农村大众
8月29日，清晨六点，汶上县南旺镇柳林闸村还笼罩在一层薄雾中，付克印已经推开十个智能控温棚的头部扇门。一股混合着木质清香与湿润土壤的气息扑面而来，架子上层层叠叠的松茸菌棒悄然探出棕白色的“小伞”。“每天就像看自己孩子一样，温度、湿度一点都不敢马虎，”他弯腰轻轻整理菌包，嘴角带着笑意。
这些长势喜人的松茸，正是山东鲜农菌业有限责任公司带动下的产业缩影。2019年，这家原本从事水果进口批发的公司转行食用菌落地柳林闸村，短短四年间，不仅年销售菌棒200万棒、产值突破3000万元，更带动周边数十户村民共同走上特色种植之路。
山东鲜农菌业有限责任公司负责人徐晶晶展示即将发货的松茸菌棒。
“我们主打的就是专业化、标准化，”公司负责人徐晶晶拾起一棒菌包介绍道，“从配料、灭菌到接种、培养，每个环节都严格把控。”她身后是标准化厂房，装袋机轰鸣运转，工人们正熟练地封装菌料。这些看似普通的菌棒，单价达15元，远销宁波、青岛、杭州等城市，成为高端餐饮市场的“抢手货”。
然而创业之初并非一帆风顺。2019年，徐晶晶带着技术团队初到柳林闸村时，当地村民对松茸种植普遍持观望态度。“一棒菌包卖15元？能成吗？”“投入这么大，风险谁担？”……质疑声中，徐晶晶做了一个决定：先建示范棚，让村民亲眼看到效益，再推广“公司+农户”模式。
村民付克印成了头部批“吃螃蟹的人”。2021年，他租赁了公司建设的2座智能控温棚，在技术员指导下尝试培育松茸菌包。“温度要稳定在18—22℃，湿度保持85%左右，通风还得适时，”他掰着手指说，“一开始也觉得复杂，但公司包技术指导、包回收销售，我们只要专心种好就行。”
如今，付克印的大棚每年产出20万棒优质菌包，年收入超30万元。“以前种粮食一亩地挣不了一千块，现在一个大棚能抵上百亩地。”他说着，黝黑的脸上漾开皱纹。在他带动下，同村五六户村民也陆续加入菌包种植行列。
智能化种植是关键突破。记者在棚内看到，温湿度传感器、自动喷淋系统、新风装置一应俱全。“每个棚投资约8万元，但能实现全年无间断生产，”徐晶晶算了一笔账，“传统农业看天吃饭，我们靠数据吃饭。”她打开手机APP，远程调整着两公里外大棚的通风参数。
产业兴旺也激活了村庄“造血”功能。村民魏登在菌业公司租赁了三个棚，日常还从事菌包装箱工作，“自己培育菌棒，还在公司帮忙，打两份工”。目前公司长期雇用本地工人30余名，生产旺季还需临时增聘50余人。
“小菌包背后是大市场，”徐晶晶望向满载菌包的货车感慨道，“南方市场对新鲜松茸需求量大，接下来我们要继续扩大冷链物流建设，让山东菌菇走上更多城市的餐桌。”
夕阳西下，付克印还在大棚里检查蕞后一遍湿度数据。棚外，新一批菌棒正在装车，即将驶向700公里外的宁波。车厢里，不仅仅是新鲜的食用菌，更是一个村庄产业转型的希望。
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